A 84 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires, un tramo pavimentado de 16 kilómetros conecta establecimientos rurales con propuestas gastronómicas, recreativas y culturales en el partido de Luján. El recorrido parte desde el Acceso Oeste y la ruta 7, en el kilómetro 72, y llega hasta Villa Ruiz, pasando por la localidad histórica de Carlos Keen. La jornada arranca a las 10 de la mañana y se extiende hasta la merienda, con opciones que van desde el asado y las pastas caseras hasta tirolesas, viñedos y granjas educativas.

¿Qué queda hoy del antiguo Camino Real al Alto Perú?

La traza se conoce formalmente como Camino Secundario Provincial 064-05 y conserva el nombre con el que se la identificó desde mediados del siglo XVII: Camino Real al Alto Perú. Por allí circulaban las carretas que unían las postas de descanso y aprovisionamiento con el virreinato. Aquel trazado original, sin asfalto, está documentado como una de las vías coloniales más antiguas que aún mantienen continuidad en la provincia de Buenos Aires. Lo que en otra época fueron paradas de postas se transformó en restaurantes, granjas, cabañas, campings, puestos de productos regionales y espacios de aventura.

En el ingreso, sobre la margen derecha del camino, se levanta un lodge con spa y propuestas de turismo activo. Dos kilómetros más adelante funciona una granja con laguna propia, donde el menú del mediodía se arma con fiambres, empanadas, pastas, asado y postre, y se ofrecen talleres de amasado de pan y actividades de contacto con animales. La propuesta está pensada para una estadía larga, con ritmo de campo.

¿Qué se come y qué se hace a lo largo de la ruta?

A medida que la traza avanza hacia Carlos Keen se multiplican las parrillas, las casas de campo y los comedores de cocina criolla. Uno de los locales funciona desde hace generaciones y presenta especialidades preparadas con recetas familiares que, según los propios dueños, superan el siglo de antigüedad. Otro, enclavado en un bosque, es reconocido por su picada, sus empanadas y las carnes a las brasas.

• Viñedo con catas y recorrido entre cepas de malbec, pinot, tannat, cabernet sauvignon y marcelan, con menú de maridaje, ubicado pasando Carlos Keen.
• Restaurante con parque que ofrece menú libre y actividades al aire libre: búsqueda del tesoro, vóley, fútbol, juegos de mesa y taller de pan.
• Casona de 1897 reconvertida en hotel de campo, próxima al final del recorrido, con comedores especializados en lechón a la estaca, bondiola con salsa de cerveza negra y pastas caseras.

¿Qué resto colonial se conserva en el camino?

El recorrido también conserva capas históricas. En las afueras del pueblo de Azcuénaga se mantienen parte de las instalaciones de una estancia construida en 1755, donde en 1834 se firmó un documento político relevante del período rosista. Por ese punto pasaron figuras centrales de las guerras civiles argentinas. Para llegar en auto desde Buenos Aires, la indicación es tomar el Acceso Oeste hasta Luján, continuar por la ruta 7 y en el kilómetro 72 doblar hacia la derecha; Carlos Keen queda a 12 kilómetros de ese desvío.