El relevamiento de precios correspondiente a la tercera semana de septiembre arrojo un dato que las dos consultoras que siguen la evolucion cotidiana del rubro presentaron en sus informes: los alimentos y las bebidas continuaron encareciendose, con subas semanales de 0,7% segun Analytica y de 0,6% segun LCG, en ambos casos sobre la base de mediciones propias. El comportamiento de los precios en el rubro se sumo asi a una secuencia de incrementos que, para el caso de LCG, ya completaba dos semanas consecutivas en alza al cierre de la tercera semana del mes, de acuerdo con la informacion disponible.

Las carnes lideraron la suba semanal segun LCG

En la lectura semanal de LCG, las carnes explicaron aproximadamente la mitad del aumento registrado durante la tercera semana de septiembre. El resto de la suba se distribuyo entre las demas categorias relevadas por la consultora, con un aporte menor de los panificados y las bebidas en esa ventana de tiempo. Para quienes realizan compras de manera habitual, el dato refleja que el corte o la carne vacuna elegida fue el componente que mas presiono sobre el ticket final en esa mediciOn concreta, en un contexto en el que los precios de los productos frescos suelen mover el promedio semanal con mayor intensidad que los bienes de góndola.

• Verduras: 2,3% de aumento semanal segun LCG.
• Carnes: 1,1% de aumento semanal segun LCG.
• Bebidas: 0,8% de aumento semanal segun LCG.
• Panificados: 0,7% de aumento semanal segun LCG.
• Conjunto de alimentos y bebidas: 0,6% semanal segun LCG, con dos semanas seguidas en alza.

Cuando se extiende la mirada a un periodo mas amplio, el cuadro cambia de composicion. LCG calculo que la inflacion promedio de alimentos y bebidas de las ultimas cuatro semanas alcanzo el 1,8%, lo que represento una aceleracion de 0,3 puntos porcentuales respecto de la medicion anterior de cuatro semanas. Dentro de ese acumulado, las bebidas concentraron el 70% del aumento promedio y acumularon un incremento mensual de 9,3%, segun los datos de la propia consultora. Es decir: en el corto plazo predominaron las carnes, mientras que en el promedio mensual el peso recayo sobre las bebidas, que son las que finalmente explican la mayor parte de la diferencia entre la lectura semanal y la lectura de cuatro semanas.

Analytica, por su parte, detecto una direccion similar aunque con registros diferentes. Su informe de la tercera semana de septiembre arrojo una suba de 0,7% en alimentos y bebidas, y para el promedio de las ultimas cuatro semanas la consultora calculo un alza de 2,7% en esa division. La diferencia entre los 1,8% reportados por LCG y los 2,7% de Analytica en el promedio de cuatro semanas no implica una contradiccion metodologica, sino que responde a canastas, ponderaciones y procedimientos de relevamiento propios de cada firma, por que se trata de mediciones independientes y no de una cifra unica.

La proyeccion de inflacion general de septiembre se ubico en 2%

Para el indice general de precios, Analytica estimo una variacion de 2% en septiembre, una proyeccion para el mes completo que se ubica por encima del 1,7% registrado en agosto, segun el mismo relevamiento. La consultora no detallo en el material de base el desagregado completo que sostiene esa estimacion, por que el dato debe leerse como una proyeccion sobre el nivel general y no como una confirmacion del Indec, que es el organismo que publica el IPC oficial. Aun asi, la cifra aporta una referencia sobre las expectativas privadas para el mes en curso, en un contexto en el que los precios de alimentos y bebidas suelen incidir de manera significativa sobre el indicador general.

En definitiva, la lectura combinada de ambos informes permite concluir que la tercera semana de septiembre mostro una continuacion de la tendencia alcista en alimentos y bebidas, que las carnes tuvieron el mayor peso en la medicion semanal de LCG, que las bebidas explicaron el grueso del incremento en el promedio de cuatro semanas de esa misma consultora, y que Analytica proyectó para septiembre una inflacion general superior a la del mes previo. Resta aguardar los proximos del INDEC y de las propias consultoras en el cierre del mes para confirmar si la trayectoria se sostiene o se modera en la cuarta semana de septiembre.