Las cifras difundidas por el INDEC correspondientes a julio de 2026 dejaron en evidencia, una vez más, la distancia que existe entre lo que facturan los comercios y lo que efectivamente compran los hogares argentinos. Mientras las cadenas de supermercados y los autoservicios mayoristas volvieron a registrar incrementos en sus montos cobrados, expresados en pesos corrientes, las ventas medidas a precios constantes —es decir, descontando el efecto de la inflación— cerraron el período con nuevos descensos en términos reales. De acuerdo con el organismo oficial, ambos canales acumularon en forma conjunta un retroceso del 2,7% entre enero y julio del corriente año, una señal que los analistas del sector consultados suelen asociar con un cuadro de consumo retraído que se extiende ya por varios meses.

Mayoristas: seis meses seguidos de caída interanual, con un repunte frente a junio

En el segmento mayorista, el ticket promedio por compra alcanzó los 47.535 pesos durante julio, lo que representó un aumento nominal del 31,8% en relación con el mismo mes del año anterior, según los datos oficiales. La facturación total del canal se ubicó en torno de los 401.070 millones de pesos, con una suba interanual del 26,3%. Sin embargo, al deflactar esos montos y comparar las cantidades vendidas, el INDEC detectó una baja real del 1,1% frente a julio de 2025, con lo cual se completaron seis meses consecutivos de variaciones negativas en la comparación interanual. Frente a junio, en tanto, la medición desestacionalizada mostró una recuperación del 1,2%, un dato que permite matizar —aunque no revertir— la tendencia dominante del rubro.

Supermercados: siete caídas anuales al hilo y un primer semestre en rojo

El desempeño de las cadenas de supermercados resultó todavía más desfavorable. Las ventas a precios constantes cayeron 2,1% en la comparación interanual y 0,7% frente a junio, en la serie desestacionalizada, con lo que se acumularon siete bajas anuales consecutivas y dos descensos mensuales seguidos, tras las mejoras registradas en abril y mayo. La facturación totalizó 2.591.042 millones de pesos, un 25,8% por encima del mismo mes de 2025 en términos nominales. Dentro de los distintos rubros, carnes lideró los aumentos de facturación con un 39,5%, seguida por verdulería y frutería, con 30,6%, y bebidas, con 27,7%, siempre de acuerdo con las variaciones de facturación informadas por el INDEC.

Vale remarcar, en este punto, que los porcentajes mencionados corresponden a la facturación por categoría —es decir, al monto efectivamente cobrado— y no constituyen, en sí mismos, una medición de cuánto subió cada producto en la góndola. La diferencia entre el incremento nominal y la caída en volumen es, justamente, uno de los indicadores que los especialistas suelen mencionar para describir el comportamiento del consumidor en contextos de inflación elevada: se paga más por menos mercadería, o se compra con la misma frecuencia pero en menores cantidades.

Scentia: el masaje de agosto volvió a dar negativo

El panorama no se modificó al entrar en agosto. El relevamiento de la consultora Scentia, que mide el consumo masivo a partir de kilos, litros y unidades de productos empaquetados, registró una caída del 1,5% interanual en el volumen despachado y un retroceso del 0,7% frente a julio. Se trata de un indicador con alcance acotado —no incluye los mismos rubros que la encuesta del INDEC—, pero su metodología permite ponderar con precisión lo que efectivamente sale del circuito comercial hacia los hogares.

Centros de compras: una excepción dentro del cuadro general

Dentro de los distintos formatos relevados por el INDEC, los centros de compras mostraron en julio una dinámica diferente: sus ventas a precios constantes crecieron 1,9% en términos interanual y 0,5% en la comparación mensual desestacionalizada. Aun así, en el acumulado de los primeros siete meses del año cerraron con una baja del 2%, lo que ubica a este canal en sintonía con el resto del comercio minorista, más allá de la mejora puntual registrada durante el mes bajo análisis.

• Supermercados: ventas a precios constantes -2,1% interanual y -0,7% mensual; facturación nominal +25,8%.
• Mayoristas: ventas a precios constantes -1,1% interanual y +1,2% mensual desestacionalizado; facturación nominal +26,3% y ticket promedio de 47.535 pesos (+31,8%).
• Acumulado enero-julio: -2,7% real en ambos canales, según el INDEC.
• Rubros con mayor suba de facturación en supermercados: carnes (+39,5%), verdulería y frutería (+30,6%) y bebidas (+27,7%).
• Scentia en agosto: volumen de consumo masivo -1,5% interanual y -0,7% mensual.
• Centros de compras en julio: +1,9% interanual y +0,5% mensual en ventas a precios constantes, con un acumulado del año de -2%.