A metros de la esquina de Sarmiento y Aníbal Troilo, en el barrio porteño de Almagro, Río Café Bar volvió a abrir sus puertas el lunes 21 de septiembre, después de permanecer cerrado poco más de un mes. El local, que funciona en Sarmiento 4699, reabrió con nuevos responsables y una carta que combina cafetería con propuestas de bodegón.

Según la información difundida sobre la reapertura, las milanesas arrancan en $18.500 e incluyen guarnición. Las tortillas cuestan $15.000 y los buñuelos, $14.000. Para dos personas, la opción de parrilla con bife de chorizo, huevos, morrón y papas fritas se ofrece a $56.000, mientras que los postres de la casa son flan, tiramisú y panqueques caseros.

Qué cambió en la cocina y en el salón?

Rodrigo, uno de los nuevos dueños, explicó que las pastas se elaboran en el propio establecimiento, en un sector del sótano que antes estaba sin uso. La intervención también incluyó la modernización de la cocina, que tenía poca actividad durante la etapa anterior, según contó el responsable de la nueva gestión.

En el salón, la renovación reemplazó el rosa de las paredes y la palmera pintada por tonos amarillos, con una barra de madera que integra la nueva ambientación. El cambio de gestión, agregó Rodrigo, fue el resultado de conversaciones que se extendieron durante ocho o nueve años con el propietario anterior.

Carlos, el dueño que había estado al frente del negocio durante 35 años, murió días antes de la reapertura, según el relato de Rodrigo. Los nuevos responsables habían colocado una fotografía suya junto a la puerta como homenaje, con la intención de que pudiera verla al regresar al local.

Cómo se reparte el horario?

• Lunes a sábado, de 7 a 0.
• Domingos, únicamente de 8 a 12.
• Café, merienda y comida durante la semana; servicio matinal los domingos.

Con la cocina renovada y una carta más amplia, Río Café Bar retoma la actividad en una esquina de Almagro que vuelve a tener movimiento después de poco más de un mes sin funcionar.