Un molde redondo de unos 24 centímetros, una batidora de mano y un horno son los elementos principales para preparar esta tarta de manzana, que incorpora la fruta dentro de la masa y propone una cocción de 30 minutos a 180 grados. Ese tiempo corresponde al horneado, ya que antes hay que armar la mezcla, cortar las manzanas y precalentar el horno.

Antes de empezar, hay una limitación a tener en cuenta: el material de base enumera los ingredientes de la masa, pero no presenta sus cantidades completas. Menciona leche, azúcar, huevo, manteca, harina, levadura y manzanas. Para el glaseado sí precisa cinco cucharadas de mermelada de damasco, aunque no detalla cuánto usar de agua y azúcar, también incluidos en ese paso.

¿Cómo se arma la masa con la fruta adentro?

El procedimiento arranca con el molde, que se unta con manteca o margarina, y con el precalentamiento del horno. Para la masa, se colocan en un bol la leche, el azúcar, el huevo, la harina, la levadura y la manteca blanda, sin derretir. A esa mezcla se suma media manzana y se procesa todo con la batidora hasta integrar.

¿Qué se hace con el resto de las manzanas?

Las demás manzanas se pelan y se cortan en láminas. Luego se incorporan a la preparación y se revuelven antes de pasarla al molde engrasado. Con la masa ya distribuida, la tarta se lleva al horno durante el tiempo indicado.

¿Cómo se termina la tarta una vez horneada?

La terminación admite distintas opciones. Una es cubrir la tarta con un glaseado de mermelada de damasco, que se agrega apenas sale del horno para que lo absorba. También se puede acompañar con un poco más de mermelada o con crema batida. La cobertura es opcional y queda a criterio de quien la sirva.

Si se elige el glaseado, durante la cocción se calientan en una cacerola pequeña la mermelada, el agua y el azúcar. Esa mezcla se vierte sobre la tarta recién salida del horno.