Sobre la avenida Quintana, en el barrio porteño de Recoleta, una puerta de seis metros de madera de roble francés construida con toneles que alguna vez contuvieron vino marca el ingreso al hotel. La estructura pesa lo suficiente como para que sea preciso contar con ayuda para moverla. Se trata de un alojamiento boutique de 29 habitaciones, fundado a comienzos de la década de 2010 por integrantes de la familia Catena, que con los años construyó su identidad a partir de la cultura del vino argentino.

Las habitaciones se reparten en distintas categorías y ninguna replica a otra. Las bañeras fueron talladas en Mendoza a partir de una sola pieza de madera, lo que vuelve irrepetible la silueta de cada una. En el piso doce, dos dúplex disponen de terraza propia con vista hacia la Basílica del Pilar, mientras que las habitaciones del sexto piso incorporan sauna seco privado. Desde mayo de 2026 el hotel encara una reforma piso por piso con el objetivo de sostener la estética que lo distingue.

¿Qué ofrece la propuesta enológica y gastronómica?

En el corazón del establecimiento funciona Verdot, un bar de vinos cuya pieza central es una cava climatizada de cuatro metros de largo por tres de altura. En su interior se conservan cerca de 300 etiquetas provenientes de Mendoza, Salta, San Juan, Patagonia y La Rioja. El espacio abre de mediodía a medianoche y organiza catas guiadas por sommeliers, tanto en formato privado como para grupos de hasta 50 personas.

La oferta se completa con Rufino, una parrilla que sirve exclusivamente cenas y se abastece en parte de una huerta propia instalada en el subsuelo del edificio. La cocina queda a cargo de un especialista en cocina patagónica, mientras que la barra de tragos la firma el bartender de Florería Atlántico, un bar que integró el ranking mundial de los 50 mejores del mundo.

• Piso ocho con spa, pileta climatizada, sauna seco, sauna de vapor y sala de masajes.
• Sala de reuniones con sistema de videoconferencia sin cargo adicional para los huéspedes.
• Cavas con etiquetas de Mendoza, Salta, San Juan, Patagonia y La Rioja.
• Estadía promedio de una a dos noches, con cerca del 80% de visitantes extranjeros, principalmente estadounidenses y mayor presencia europea durante el invierno boreal.
• Puesto 14 en el ranking Top 20 Hotels in South America de los Readers' Choice Awards de Condé Nast Traveler 2025, segundo entre los hoteles argentinos de la lista.