La crecida del Paraná tensa el precio de la hacienda en Cañuelas y pone en alerta al mercado mundial de carne vacuna

La crecida del río Paraná obligó a evacuar entre 20.000 y 25.000 cabezas de ganado bovino y bubalino en la provincia de Corrientes, según datos difundidos por la Sociedad Rural de Bella Vista, una magnitud que ya comienza a sentirse en los precios de la hacienda en el Mercado de Cañuelas y que se proyecta como un factor de presión adicional en el mercado internacional de carne vacuna.

La emergencia en Corrientes y el operativo de traslado

El desborde del Paraná anegó islas y campos bajos en distintos puntos del territorio correntino y obligó a productores a desplegar un operativo de urgencia para sacar a los animales de las zonas inundadas. El traslado se realiza por arreo o mediante barcazas: mientras las vacas adultas pueden atravesar a nado distancias cortas, los terneros recién nacidos deben ser embarcados porque no resisten la travesía, una limitación que encarece y complica la logística de evacuación.

“Conseguir campos disponibles donde reubicar la hacienda es una de las mayores dificultades. Si la situación se extiende, también se complicará el abastecimiento de forraje para alimentar al ganado desplazado.”Fabián Gotardo, presidente de la Sociedad Rural de Bella Vista

Las proyecciones climáticas que manejaban las autoridades rurales indicaban que el pico de la crecida se esperaba para la semana siguiente, con el riesgo adicional de que el agua alcanzara la planta urbana de Bella Vista, lo que hubiera obligado a redoblar los esfuerzos de contención tanto de la población como del rodeo.

Vamos a los números: lo que pasó en Cañuelas

• Novillos: +3 puntos respecto del promedio de la semana previa.
• Novillitos: +2 puntos.
• Vacas: +4 puntos.
• Vaquillonas: sin variaciones.

La menor oferta se trasladó con rapidez a los valores en el recinto concentrador. Con menos animales ingresando, los precios de la hacienda subieron entre dos y cuatro puntos frente al promedio de la semana anterior: en términos relativos, los novillos ganaron tres puntos, los novillitos dos, las vacas cuatro y las vaquillonas se mantuvieron estables. En paralelo, los productores tendieron a vender el ganado gordo listo para faena y a retener el resto, lo que redujo todavía más la oferta disponible para los próximos días y profundizó la presión sobre los precios.

El cuadro internacional según el USDA

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos publicó su informe semestral sobre mercados cárnicos globales, en el que proyectó que la producción mundial de carne vacuna caerá en 2026 en torno a los dos millones de toneladas y se ubicará en 60,2 millones de toneladas, frente a un piso de consumo que retrocedería más de 1,7 millones de toneladas respecto del máximo de 60,4 millones registrado en 2025. Para 2027, el organismo prevé una estabilización en torno a los 60 millones de toneladas.

Dentro de ese escenario, la Argentina aparece entre los países con producción en alza, con 90.000 toneladas adicionales proyectadas, en línea con India y Uruguay, mientras que Australia, la Unión Europea, Brasil y Estados Unidos registrarían caídas. Brasil concentra la mayor parte del ajuste global, dado su peso como principal exportador del commodity. La conjunción de una menor oferta interna por la emergencia climática en Corrientes y de un mercado internacional que anticipa menor disponibilidad configura un cuadro de precios sostenidos al alza, con un dato sensible para el bolsillo de los consumidores argentinos en los próximos meses.

La variable a mirar el mes que viene

La atención de los operadores se concentra en la evolución del precio del kilo vivo en Cañuelas y en el caudal del Paraná aguas abajo de Bella Vista: si la crecida supera el pico previsto y se sostiene en el tiempo, la cantidad de cabezas evacuadas podría crecer y agravar el cuadro de oferta restringida que ya se refleja en las subas de entre dos y cuatro puntos registradas esta semana, con el riesgo cierto de que ese ajuste termine trasladándose a los valores que paga el consumidor final en las góndolas.